Der Trockenbeeren-Auslese Chardonnay von Erwin Sabathi ist eine süsse Verführung mit feiner Fruchtigkeit und lebendiger Frische. Er passt perfekt zu entspannten Momenten, an denen du dich gerne etwas Besonderes gönnst. Ideal, wenn du einen eleganten, zugänglichen Dessertwein suchst, der ohne Schnickschnack überzeugt. Die in mehreren Durchgängen von Hand gelesenen Trauben werden mit Naturhefen vergoren und komplett im Stahltank ausgebaut. Wunderbare Aromen von reifem Pfirsich, Orangeat, etwas Ananas und Quitte, dazu feine Honig Noten, begleitet von zarter Kräuterwürze. Am Gaumen mit einladender Fruchtsüsse, getragen von einer gut stützenden Säure Struktur. Passt zu Enten- oder Gänseleber, würzigen Käsen und auch zu fruchtigen Desserts, oder zu einer klassischen Zabaione.