Chardonnay einmal anders! Helles Goldgelb - frische, sehr saubere Nase mit fruchtigen Noten nach Zitrusfrüchten, Äpfeln und Birnen. Auch am Gaumen äusserst geradlinig und präzis, die ausdrucksstarke Elgin-Frucht von einer leichten Mineralität komplementiert. Dieser Weisswein wird in gebrauchten 500 Liter Eichenfässern aus dem Burgund ausgebaut, welche jedoch nicht «getoastet» sind und daher dem Wein auch keine Röstaromen verleihen, die für Barrique-Chardonnays sonst so typisch sind. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: Jetzt bis 2028. Flaschenpöstler-Tipp: The Valley Chardonnay passt hervorragend zu Weichkäse, Fisch mit Kräutern und Geflügel.