The Mascot 2020 zeigt, wie charakterstark und zugänglich Cabernet Sauvignon sein kann. Mit seiner gut strukturierten Textur und frisch-fruchtigen Balance lädt er zum Verweilen ein – ein handwerklich sauber gefertigter Roter, der unkompliziert Freude macht. Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. Die Nase wird von Aromen roter Früchte wie Kirsche und Pflaume dominiert, die sich mit Noten von dunkler Schokolade, Minze und Gewürzen verbinden. Am Gaumen entfaltet er eine seidige Textur mit gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen Säure, die in einem langen, harmonischen Abgang mündet. Die Balance zwischen Frucht, Struktur und Frische macht ihn zu einem bemerkenswerten Vertreter seiner Herkunft. Passt zu Rindfleisch, Lammgerichte oder Wild. Auch zu gereiftem Hartkäse wie Manchego oder zu Gerichten mit Pilzen und Trüffel entfaltet er sein volles Potenzial.