Obwohl Amarone della Valpolicella ein sehr geschätzter Wein ist und einer der berühmtesten der Welt ist, hat er eine relativ junge Geschichte. In der Vergangenheit war der wertvollste Wein in der Region Recioto, ein süßer Rotwein aus teilweise getrockneten Trauben, dessen Charakter von der Fähigkeit des Erzeugers abhing, die Gärung zum richtigen Zeitpunkt gestoppt wurde, um einen angemessenen Restzucker aufrechtzuerhalten. Aber eines Tages, in den frühen 1930er Jahren des letzten Jahrhunderts, vergaß ein abgelenkter Sänger, ein Recioto-Fass, so dass die Gärung weiterging und der ganze Restzucker in Alkohol verwandelt wurden. Was er am Ende fand, war ein vollmundiger und duftender Rotwein, aber völlig trocken. Amarone della Valpolicella wurde geboren.