2004 haben Dominik Huber und Eben Sadie ihr Projekt Terroir al Limit im Priorat mit Hilfe der Pérez-Familie gestartet. Nichts anderes als Terroir sollte in die Flasche kommen, exzellente Lagen, alte Rebe, Bewirtschaftung nach biodynamischen Prinzipen, Spontanvergärung, Beton und Fuder statt Barrique. Nach nur wenigen, experimentellen Jahren hat Dominik - nun mehr alleine verantwortlich - die Grenzen des Terroir ausgelotet und seine Vision umgesetzt. Terroir al Limit - das sind betörende Weine von aussergewöhnlicher Eleganz und mineralischer Kraft. Ganz gross! Priorat Unplugged - Super erfrischender Wein aus dieser sehr warmen Region, der im Sommer richtig Spass macht, aber nicht nur. Prall knackige, rote Frucht, Johannisbeere, Granatapfelkerne, Hibiskusblüte, herzhafte, würzige Akzente von Fenchel und mediterranem Kräutergarten, so saftig und schmackhaft, das Wasser läuft einem direkt im Mund zusammen, einfach lecker.