Die Idee für die 6mm breite Pasta und das dazu passende Rezept für «Fettuccine all’Alfredo» stammt vom Römer Alfredo di Lelio. Das Kult-Gericht, welches weltweit Bekanntheit erlangte, wird traditionell nur mit Butter und Parmesan verfeinert. Zutaten Hartweizengriess (Kanada/EU), Eier 18 % (CH) aus Freilandhaltung, Chiligranulat 1.2%, Knoblauchpulver, Tomatenpulver, Basilikum, Kernserwasser vom Arvigrat. Nährwerte Nährwerte: pro 100g Energie: 1538kJ / 363kcal Fett: 3.1g Kohlenhydrate: 67g Eiweiss: 14g Salz: 0.07g