Böse Zungen behaupten über Bergtäler ja, dass die Menschen weder rauskommen, noch schauen. Dabei muss man um Fantastisches zu entdecken nur mal reinschauen. Auf den Quereinsteiger Alex Stauffer im Wallis zum Beispiel, der von der Arbeit am Bildschirm in den Weinberg gewechselt hat. Nach nur kurzem Studium und Ausbildung hat Alex 2018 in Flanthey mit ½ ha Reben Le Vin de L'A gegründet und seither kommen von den mittlerweile 3ha betörend charismatische Weine. Ohne Zusätze, mit Charakter. Alle Arbeiten werden manuell durchgeführt, im Einklang mit dem Mondzyklus und dem Terroir, so dass Zusätze wie Schwefel weder erwünscht, noch nötig sind. Ach was, die Weine sind so grossartig, so wie sie sind, alles andere wäre störend! Der kleine Graf - wie ein Kind im Gehrock: so junge, leichte und weiche, rote Steinobst- und Beerenfrucht, so viel aristokratisches Flair: auch blaue Früchte, die so noble Kleidung: die hauchfein strukturierte, dunkle Mineralität, die den Knaben doch nicht vom Spiel im gepflegten Garten abhält: die natürlichen Noten hier, weniger animalisch als von harmonischer Schönheit. Am Gaumen verspielte Anmut, von einer leichten, eleganten Schönheit, keine Narben: so unversehrt diese weiche, leichte Frucht, kein Kampf: so anschmiegsam, keine Konkurrenz: diese Harmonie, keine Eitelkeit: diese schöne Frucht und diese so zarte Mineralität sind so verspielt leicht und doch so aristokratisch am Gaumen. Traumhaft junge Eleganz. Passt zu Lammrücken mit Kräuterkruste, Wildgerichten, geschmortem Rindfleisch, würziger Pasta, gereiftem Hartkäse oder einer herzhaften Auberginenlasagne. Auch hervorragend zu Grilladen und herbstlichen Pilzgerichten.