„Sul Vulcano" ist eine Liebeserklärung an den Ätna, von den Einheimischen auch "La Montagna", nach einer mächtigen Göttin, genannt : Ein reiner und lebendiger Wein mit ausgeprägter Mineralität, der die imposante Energie des Vulkans verkörpert. Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Raffiniertes Fruchtbouquet (goldener Apfel) mit zarten Noten von Zitrusfrüchten und mediterranen Kräutern (Ginster), gefolgt von mineralischen Noten von Feuerstein. Umhüllend, frisch und schmackhaft, mit ausgeprägter Mineralität und Langlebigkeit; ein Wein von großer Finesse und Komplexität. Passt zu Krustentieren, vegetarischen Vorspeisen und Steinpilzen.