Die noch relativ neue Rebe ist vielleicht die berühmteste Südafrikas zumindest im Weinexport. Sie wurde 1925 von Professor A.I. Perold aus Pinot noir und Cinsault gezüchtet. Das 275 Hektar grosse Simonsig Estate liegt nord-westlich von Stellenbosch, dem berühmten erstklassigen Weinbaugebiet Südafrikas. Die Weintradition von Simonsig geht auf das Jahr 1953 mit Weinpionier Frans Malan zurück. Heute leiten die drei Söhne Johan, François und Pieter das Weingut.