Simonsig hat in der jüngsten Vergangheit vor allem Cabernet und Shiraz neu angepflanzt und mit diesem Blend (Assemblage) einen leicht zu trinkenden Weintyp geschaffen. Das 275 Hektar grosse Simonsig Estate liegt nordwestlich von Stellenbosch, dem berühmten erstklassigen Weinbaugebiet Südafrikas. Die Weintradition von Simonsig geht auf das Jahr 1953 mit Weinpionier Frans Malan zurück. Heute leiten die drei Söhne Johan, François und Pieter das Weingut.