Die Rebberge Colomé, am Fusse der Anden, ziehen sich von 2200 bis auf 3015 Meter ü.M. hinauf und sind somit die höchstgelegenen der Welt. Hier herrscht ein sehr trockenes Klima und Wasser ist vorhanden für 300 bis 350 Hektaren Reben. Der Besitz in Colomé umfasst 39'000 Hektaren. Colomé Estate befindet sich im Valle Calchaquí und liegt 4 Autostunden von der Hauptstadt der Provinz-Salta entfernt. Weil Besucher untergebracht werden müssen, errichtete Besitzer Donald Hess (vormals Valser Wasser) auf seinem Weingut ein Hotel der Luxusklasse mit 9 Suiten. Unsere Empfehlung: Die perfekte Trinktemperatur für den Weisswein liegt bei leicht gekühlten 10°-12°C. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: 1 - 5 Jahre nach Ernte.