Das Weingut Alain Cailbourdin liegt in Bué im Zentrum der Appellation Sancerre und ist auf Sauvignon Blanc spezialisiert. Die Parzelle Clos du Roy mit südlicher Ausrichtung zählt zu den renommiertesten Lagen des Hauses. Farbe: Helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Nase: Frische Zitrusnoten, weiße Blüten, Feuerstein. Gaumen: Straff und lebendig, mit salziger Mineralität. Zitrusfrische im Abgang. Passt zu Austern, frischer Ziegenkäse, Wolfsbarsch-Sashimi, Spargelrisotto.