Der Mosaico ist ein Ergebnis mehreren Experimenten die ein Jahrzent gedauert haben. Der Wein wurde durch eine Assemblage der verschiedenen Weisstrauben aus dem Tessin geboren. Chardonnay und Merlot sind 1 Jahr lang in Barriques aus Frankreich vergoren. Auge: zartes und klares strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen; Nase: intensiv, breit und komplex, blumig und fruchtig, mit Noten von Zitrusfrüchten, Pampelmuse, exotischer Frucht, die sich gut mit der Süsse des Akazienhonigs verschmelzen; Gaumen: ausge Passt zu Pastagerichten “alla marinara”, Krustentieren, weissem Fleisch an heller Sosse, reifem Weichkäse, Pilz.