Saint Romain ist ein Weinberg auf einer kleinen Anhöhe mit wirbelnden Winden und felsigen Kessel umgeben. Dieses Mikroklima garantiert eine schöne Frische und einen optimalen Wachstumsstandort für die Reben. Helle Farbe mit leicht goldenem Schimmer; in der Nase ein komplexer, kräftiger Wein mit Aromen von weißen Blüten und Honig sowie einer mineralischen Note; im Mund zunächst voll, dann reicher, gefolgt von einem sauberen, salzigen Abgang und großer Länge Passt zu Geflügel, Kalb und Fisch.