Ein Pinot Noir wie ein leiser Sonntagnachmittag in den Hügeln Burgunds. Zarte Kirsche, frische Himbeere und ein Hauch von Erde steigen verführerisch in die Nase. Am Gaumen leichtfüßig, elegant und doch mit innerer Spannung – fein gewoben, mit mineralischer Tiefe und einem Hauch Wärme im Abgang. Klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von feinen Aromen roter Beeren – Sauerkirsche, Himbeere – begleitet von subtilen Noten nach Waldboden, getrockneten Kräutern und einem Hauch Rauch. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und ausgewogen, mit saftiger Frucht, lebendiger Säure und feinkörnigen Tanninen. Der Abgang ist präzise und lang, getragen von mineralischer Frische und burgundischer Finesse. Hervorragend zu zartem Geflügel wie Wachtel, Kalbsrücken mit Pilzrahm oder auch gebratenem Lachs mit roter Bete. Auch vegetarische Gerichte wie eine Gemüse-Tarte mit Ziegenkäse oder milde französische Weichkäse harmonieren wunderbar damit.