Der Saffredi ist das Aushängeschild der Fattoria Le Pupille. Dieser Wein ist das Ergebnis von Elisabettas Intuition und ihrem Wunsch, einen grossen Wein in der Maremma herzustellen, ein Wunsch, der mit Giacomo Tachis wertvoller Hilfe verwirklicht wurde. Der Saffredi ist eine besondere Widmung an Fredi, der Elisabettas Leidenschaft für den Wein inspiriert hat. Dichtes Rubinrot. Sehr elegantes und komplexes Bouquet mit Noten von schwarzen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeerkonfitüre, Anis, grünem Pfeffer und Zigarre. Harmonisch, mit dichten und integrierten Tanninen von grosser Finesse. Hält noch minutenlang an. Passt zu Lammkarree mit mediterraner Kräuterkruste