"Rabourcé" bedeutet "umgedreht" oder "rückwärts" und In der Tat ist das "Rabourcé" das höchste und heißeste Terroir in Rully und wird im Vergleich zu seinen Nachbarn "umgedreht" bepflanzt und kultiviert um die Reben besser schützen zu können. Dieser 1er Cru hat einen Lehm/Kalkboden und ist komplett nach Süden hin ausgerichtet. Es die wärmste Lage in Rully, entsprechend opulent fällt der Wein auch aus, er ist intensiv, aber doch auch mineralisch, mit grosser Länge im Finale und Fett auf den Rippen. Hier ist der optimale Lesezeitpunkt entscheidend. Bei der Domaine Belleville versteht man es dabei immer wieder, früh genug zu ernten, um Finesse und Frische zu erhalten, aber auch lange genug zu warten, dass die Trauben ihre volle physiologische Reife erreicht haben. Zu Trüffel, Geflügel und Weichkäse empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Rully 1er Cru 'Rabourcé'. Unsere Empfehlung: Die ideale Trinktemperatur für den Weisswein liegt bei leicht gekühlten 10°-12°C. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: Jetzt bis 2030.