Der Rovio Riserva TI DOC Merlot von Vini Rovio Ronco zeigt, wie viel Sorgfalt im Weinbau steckt: kraftvoll, elegant und mit einer angenehmen Struktur. Die Trauben werden sorgfältig im Chargen gekeltert und entwickeln so einen ausgewogenen, frischen Merlot, der mit seiner feinen Textur sowohl zum Essen als auch zum entspannten Glas passt. In der Nase intensive Aromen von reifen schwarzen Kirschen, dunklen Beeren, etwas Lakritze, Tabak und feinen Röstaromen. Am Gaumen kraftvoll und zugleich geschmeidig, mit dichter Frucht, gut eingebundenem Holz und samtigen Tanninen. Der Abgang ist lang, harmonisch und hinterlässt würzige und leicht balsamische Noten – ein eleganter Riserva mit Tiefe und Charakter. Passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, Lamm mit Kräutern, Wildgerichten, gereiftem Hartkäse oder einem Pilzrisotto. Auch ideal zu dunklem Geflügel oder einer kräftigen Polenta mit Salsiccia.