Der Rosé de Saignée deg.25 Extra Brut 1er Cru von Veuve Fourny et Fils bringt klare, frische Aromen und eine feine Struktur ins Glas. Aus Pinot Noir und Blauburgunder gekeltert, besticht dieser Schaumwein durch seine vibrierende Frische und elegante Textur, die das sorgfältige Handwerk in den Grand Cru-Lagen widerspiegelt. Perfekt für besondere Momente, bei denen du Qualität und Charakter spüren möchtest. Die Pinot Noir-Trauben für diesen Rosé de Saignée, stammen aus den Lagen «Les Rougemonts» und «Les Gilottes». Beides sind Hügellagen, die mit ihrer Exposition und Bodenbeschaffenheit, ideale Bedingungen auch für Pinot Noir bieten. Eine Ausnahme, da natürlich die «Côte des Blancs» die Parade-Gegend für Chardonnay ist. So zeigen sich im Bouquet denn nebst typisch weinigen Aromen von Weichselkirschen, roten Beeren, Pflaumen und Rosenblättern, auch wunderbar frische Noten von Zitrus Früchten, weissem Pfirsich und Honigmelonen, unterlegt mit mineralischen, fein-jodigen Kreide Tönen. Am Gaumen zupackend, mit eleganter Balance von würziger Vinosität und saftiger Frische. Passt zu einem Apéro-Riche, aber auch ein toller Begleiter zu Meeresfrüchten und Fisch, etwa gebraten oder vom Grill und auch mit etwas kräftigeren Speisen wie etwa Pilz-Risotto, einem saftigen "Bollito Misto" oder Geflügelgerichten.