Schön ist es in der Provence ja sowieso, doch die Lage an den sanften bewaldeten Ausläufern des Maurenmassifs ist einfach märchenhaft. Die Domaine setzt auf modernster Technik im Keller und biologische Bewirtschaftung in den Rebgärten. Die Vielfalt der Flora und Fauna ist im Waldgebiet betörend, diese Fülle an Düften und Klängen, Tag wie Nacht, und es ist genau diese lebendige Harmonie, die auch die wunderbaren Rosé auszeichnet. Bio, vegan. Lachs - Farbe, Duft, Gaumen, so zart und geschmeidig, saftige Fülle scheint hell und leicht, orange, rosa bis rot glänzender Duft nach Früchten und Beeren, genussvolle Harmonie. Am Gaumen beglückend schmeichelnd mit einer zarten Fülle, leicht von der sanften, verwobenen ätherischen Frische, das alles in einem so sorglos-eleganten Trinkfluss, dass man einfach nur die Augen schliessen, geniessen und ein wenig träumen mag. So beglückend, kühl schmelzende Harmonie, wie ein kaltgeräuchertes Lachsrückenfilet - und perfekt dazu!