Mit diesem kräftigen Corvina 2011 – Ripasso della Valpolicella DOC Croce del Gal Black erhält der Begriff Geschmack eine neue Bedeutung. Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom italienischen Weingut Benedetti in der bezaubernden und fruchtbaren Landschaft in Venetien diesen Rotwein. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Corvina kann sehr gut zu rezenten Käsearten oder kräftigen Fleischgerichten serviert werden. Dieser Ripasso wird aus unseren besten und ältesten Reben gewonnen. Alle sind bereits über 50 Jahre alt. Die Fermentierung findet auf den Traubenschalen des Reciotos statt. Dieser Ripasso wird nur in begrenzter Stückzahl hergestellt. Die Trauben werden von Hand anfangs Oktober gesammelt und bis Ende März getrocknet. Zu Wild, Braten und rezenten Käsearten empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Ripasso della Valpolicella DOC Croce del Gal Black.