In dritter Generation arbeiten Birgit und Hansjörg Rebholz und ihr Team ausnahmslos in Einklang mit der Natur und greifen möglichst wenig bis gar nicht in die Prozesse ein. Die Reben müssen also mit dem auskommen, was ihnen die Natur rund um Siebeldingen mitgibt. So entstehen Weine, die viel Zeit brauchen ihre Stärken zu entwickeln, aber genau darum viel Charakter aufweisen. Dunkle, eher kühle Würzigkeit. Der konzentrierte Gaumen profitiert von einer wunderbaren Leichtfüssigkeit. Kristalline Säure und tolle Textur führen bei diesem erstklassigen Riesling in einen filigranen Abgang. Zu asiatischem Essen, Ente und indischer Küche empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Riesling Kastanienbusch Grosses Gewächs.