In dritter Generation arbeiten Birgit und Hansjörg Rebholz und ihr Team ausnahmslos in Einklang mit der Natur und greifen möglichst wenig bis gar nicht in die Prozesse ein. Die Reben müssen also mit dem auskommen, was ihnen die Natur rund um Siebeldingen mitgibt. So entstehen Weine, die viel Zeit brauchen ihre Stärken zu entwickeln, aber genau darum viel Charakter aufweisen. Mittleres Zitronengelb, Tiefe und Konzentration in der Nase, mit floralen und würzigen Noten, mediterranen Kräutern und Steinobst. Extraktreich, intensiv und dennoch elegant am Gaumen, mit Klasse sowie einer vibrierenden Mineralität. Zu asiatischem Essen, Ente und indischer Küche empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Riesling Kastanienbusch Grosses Gewächs.