Balthasar Ress hat sich der Urmotivation verschrieben, ein guter Gastgeber zu sein. Getreu diesem Leitspruch und seiner Lage ist dieser Riesling stets ausgewogen. Strahlendes Gelb mit grünen Nuancen. In der Nase zeigen sich Aromen von Cashew, Wildkräutern und gelben Früchten mit leicht hefigen Noten. Der Holzeinsatz ist zart spürbar. Am Gaumen zeigen sich Aromen wie Haselnuss, gelbe und weisse Früchte und eine spielerische Säure. Die feine Mineralität gepaart mit reifen Tanninen verleiht eine Tiefe und einen feinwürzigen Abgang.