In dritter Generation arbeiten Birgit und Hansjörg Rebholz und ihr Team ausnahmslos in Einklang mit der Natur und greifen möglichst wenig bis gar nicht in die Prozesse ein. Die Reben müssen also mit dem auskommen, was ihnen die Natur rund um Siebeldingen mitgibt. So entstehen Weine, die viel Zeit brauchen ihre Stärken zu entwickeln, aber genau darum viel Charakter aufweisen. In der Nase Zitrusfrüchte und weisse Kernfrüchte. Der Gaumen erstrahlt dank einer faszinierenden Klarheit, Komplexität und Eleganz. Ein vielschichtiges Grosses Gewächs mit heller Mineralität und wunderbarer Salzigkeit. Grosses Kino! Flaschenpöstler-Tipp: Riesling Ganzhorn Grosses Gewächs passt bestens zu Crevetten, Pilzen und Ente.