Das Weingut Ökonomierat Rebholz in Siebeldingen an der Deutschen Weinstraße bewirtschaftet 22 Hektar Weinberge auf exzellenten Lagen. Das Gutsgebäude aus dem 16. Jahrhundert, in dem die Familie seit über 100 Jahren lebt und arbeitet, ist auch der Ort, an dem wir unsere Kunden und Gäste empfangen und an dem wir unsere Feste feiern (Veranstaltungen). Unsere besonderen, etwas anderen Weine vom Typ Rebholz verdanken ihre Existenz und ihren Erfolg ganz wesentlich ihrem Terroir, der seit drei Generationen gepflegten Philosophie. Und nicht zuletzt den Menschen, die die Qualität unserer Weine zu schätzen wussten und diese viele Jahre lang kritisch und freundschaftlich begleitet haben. Dass unsere Kunden und Freunde manches Mal mit uns gegen den Strom geschwommen sind, hat uns sehr geholfen. Chirurg im OP. Fokus und Präzision, zunächst hell ausgeleuchtet, herb-frische, helle Frucht, Apfel, mineralische Spannung, entfaltet zunehmend eine beruhigende Grösse, steht mit routinierte Gelassenheit über den Dingen, warme, fast dunkle, rauchige Mineralität, ein Hauch Tabak, ein Hauch süsse Fruchtcreme und Zimt. Am Gaumen ein Skalpell von ruhiger Hand, weich fliessend, ein sauberer, präziser, scharfer Schnitt in die weiche, fast warme kalkige Mineralität, reichlich feine und reife Säure, tritt immer frischer heraus, hohe Spannung, und dann ist es da wieder, dies zarte, süsse Leben, die Seele, die frische, reife Frucht. Weltklasse pur von Rebholz - in der Jugend für die volle Entfaltung seiner Persönlichkeit Zeit geben, früh öffnen oder dekantieren! Flaschenpöstler-Tipp: Riesling Ganz Horn Im Sonnenschein GG passt bestens zu Crevetten, indischer Küche und Pilzen.