Der Ried Sernau Sauvignon Blanc von Weingut NeueHeimat überzeugt mit seiner frischen, lebendigen Art und einer klaren Struktur. Die Trauben stammen aus sorgfältig bewirtschafteten Lagen, die dem Wein eine präzise Frucht und feine Balance verleihen. Ein unkomplizierter Weisswein, der Handwerk spürbar macht und perfekt zu leichten Sommergerichten passt. Die Trauben stammen von der namensgebenden Lage auf 400-500 m.ü.M. Die Ernte erfolgt händisch in kleine Lesekisten. Gepresst wird nach einer Maischestandzeit von max. 24 Std. Der Ausbau erfolgt zu 70% im Stahltank und 30% im grossen Holzfass. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt. in der Nase zeigen sich Aromen von weissen Johannisbeeren, Sternfrucht, knackigem Apfel und "Golden Kiwi", fein würzig unterlegt mit Noten von getrockneten Lindenblüten, kandierten Zitronen und einem Touch von "Cheesecake". Feine Extrakt Süsse am Gaumen, mit gut stützender Säure Struktur und schöner Frucht. Toller Begleiter zu Pasta oder Risotto mit Meeresfrüchten, Miesmuscheln mit Weisswein-Knoblauch-Kräuter Sud oder gegrilltem Wolfsbarsch auf Zucchini-Spaghetti mit Salzzitronen. Wunderbar auch zu Spargelgerichten, etwa gebratener grüner Spargel mit Shitakepilzen und Serano Streifen oder weisser Spargel mit Orangen-Hollandaise.