Der von der Familie Scarbolo geführte Landwirtschaftsbetrieb befindet sich im Süden des Friauls, eingebettet in sanfte Hügel, auf der rechten Uferseite des Torres. Die lehm- und kieselhaltigen Böden und das spezielle Mikroklima sind für den Rebbau wie geschaffen. Valter Scarbolo verfolgt die Entstehung der Weine von der Rebe bis zur Flasche. Im Stahltank vergoren stehen bei diesen klassischen Weissweinen aus dem Friaul Fruchtigkeit und Sortentypizität im Vordergrund. Dank ihrer zurückhaltenden Säure und der schönen Aromenvielfalt bieten Valters Weine einen unbeschwerten Trinkgenuss. Refosco ist eine autochthone Sorte, die auf die Zeit des römischen Reichs zurückgeht. Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, angenehmes, würziges Bouquet mit Noten von dunklen Beeren, Pflaumen, weissem Pfeffer und Mandeln, sowie einer feinen Röstaromatik. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer guten, kräftigen Struktur, ausgewogen und mit grosser Persönlichkeit. Passt zu rotem Fleisch und Wild, sowie zu würzigen Käsesorten.