Marjan Simčič ist einer der Top-Produzenten aus Slowenien. Bereits in der fünften Generation führt er dieses Weingut gemeinsam mit seiner Frau Valerija. Das Weingut befindet sich in den Bergen der Brda Region (Brda kann man mit Berg übersetzen). Obwohl sich das Weingut in Slowenien befindet, ist es gerade einmal 10 Meter von der italienischen Grenze entfernt. Daraus resultiert, dass die Hälfte der 18 Hektar Rebfläche in der italienischen Weinregion Collio liegt. Im Weinberg und im Keller wird nach biodynamischen Grundsätzen gearbeitet. Gerade einmal 90’000 Flaschen produziert das Weingut aus seinen 18 Hektar. Die Weine von Marjan Simčič können als Rarität verstanden werden. Ribolla ist die klassische autochthone Rebsorte der Region und hat eine fast 800-jährige Tradition in dieser Region. In der Farbe immer goldgelb und intensiv, haben wir in der Nase Aromen von reifer Zitrone, etwas Joghurt und Zedernholz. Das Mundgefühl ist rund und sehr komplex mit einer reduzierten Frucht und tollen Aromen von Hefe und Toastbrot. Die Säure ist sehr gut integriert und hilft dem vollen Wein eine wunderbare Zugänglichkeit zu bekommen.