Die Pinot Noir Trauben stammen aus der berühmten Lage Sanford & Benedict, welche bereits im Jahre 1971 von Richard Sandford und Michael Benedict bepflanzt wurde. Die Lage verfügt neben einem kühlen Klima über kalkhaltige Botella-Lehmböden mit viel Kies – ideal für die Burgundersorten. Sämtliche Reben werden nach biologischen Prinzipien gepflegt. Nach der Handlese werden die Trauben mit den Naturhefen und 50% Anteil an Stilen vergoren. Der Ausbau erfolgt für 17 Monate in französischen 228-Liter-Barriques mit ca. 15% Neuholzanteil.