Nach langer Reife am Stock werden nur perfekte Trauben der besten Parzellen in der Monopollage Auener Römerstich mit geringen Erträgen handverlesen. Die Lagentypizität steht im Vordergrund und bringt besondere Weine mit Finesse und Mineralität. Der Auener Römerstich Riesling Trocken zeigt eine lebendige Zitrusfarbe und öffnet sich mit einem klaren, frischen und präzisen Steinbouquet, kombiniert mit hellen Frucht- und Kräuteraromen. Am Gaumen ist er mineralisch, trocken und kraftvoll mit anhaltendem Schmelz. Passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Sushi, asiatisch inspirierten Speisen, Ziegenkäse, Spargelgerichten oder auch als eleganter Apéritifwein.