Der Protos Verdejo Rueda DO ist ein Paradebeispiel für einen trockenen strukturierten Weisswein aus der Region Rueda. Neben der hellen strohgelben Farbe sind es die sortentypischen Aromen, der hier voll zum Tragen kommen: Ananas, Zitrusfrucht und Apfel treffen auf Fenchel, Buchsbaum und ein wenig Anis. Auch klassisch Verdejo ist die fruchtige Frische und die moderate und ausgewogene natürliche Säure. Auch die leichte Bitterkeit und der lange Nachhall, in dem sich die sortentypischen Faktoren fortsetzen, machen den Protos Verdejo Rueda DO zu einem guten Vertreter seiner Zunft. Diesen Vintage hat Guia Penin mit 91 Punkten bewertet. James Suckling hat diesen Weissen zuletzt im JG 2020 begutachtet und 91 Punkte vergeben. Auch für Veganer geeignet.