Wenn wir zu Weihnachten 2021 etwas Besonderes anbieten dürfen, dann diesen bissigen Rotwein 2016 – Probi Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC. Der Winzer vom italienischen Weingut Villa Papiano beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Charakteristika dieses Rotweins, der in der fruchtbaren und blühenden Landschaft Emilia-Romagnaa seinen Ursprung hat. Die Flaschenpöstler garantieren ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Sangiovese zu Lamm oder Pizza servieren. Schon das 11. Mal in Folge bekommt dieser Wein die höchste Auszeichnung «tre bicchieri» im renommierten Gambero Rosso – und trotzdem ist sein Preis extrem fair geblieben. Das ist eine Meisterleistung in Qualität und Konstanz. Der Probi zeigt sich noch etwas verschlossen und leicht reduktiv. Doch nach einer guten Portion Luft läuft er zur Hochform auf. Komplexe Noten nach roten Beeren und Weichseln, untermalt von subtilen Aromen nach welken Rosen. Gepaart mit Mocca, Leder, Tabak und mediterranen Kräutern. Markante Mineralität, wirkt enorm frisch und harmonisch. Am Gaumen sehr elegant, straff mit sublimem Trinkfluss. Seidige, reife Tannine mit typischen rotbeerigen Aromen, straffer Säure und deutlicher Mineralität, die an feuchten Waldboden erinnert. Der Probi endet kräftig und harmonisch mit anhaltender Länge und sagenhafter Frische. Zu Rindfleisch, Lamm und Pizza empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Probi Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC.