Der Pommard Premier Cru Les Chaponnières 2021 von Maison Edouard Delaunay zeigt sich strukturiert und elegant mit einer frischen, saftigen Textur. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller bringt die reiche Tiefe des Pinot Noir aus diesem herausragenden Premier-Cru-Lagen zum Vorschein. Perfekt, wenn du einen Wein suchst, der sowohl Zugänglichkeit als auch Charakter bietet. Tiefdunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen und ausgeprägter Viskosität. In der Nase zeigt sich ein intensives, ausdrucksstarkes Bouquet mit floralen Noten von Rose und Pfingstrose. Danach treten verführerisch süssliche Aromen in den Vordergrund, die an einen warmen, vanilligen Kirsch-Clafoutis und fruchtiges Beerenpüree erinnern. Am Gaumen offenbart sich ein kraftvoller, zugleich frischer Auftakt mit spürbarer Spannung und strukturierten Tanninen. Warme Aromen von weisser Schokolade, Nougat und Bienenwachs begleiten das harmonische Mundgefühl. Das lange, elegante Finale wird von feinen Gewürznoten getragen. Die ausgewogene Säurestruktur sorgt für ein hohes Reifepotenzial. Entrecôte mit Morcheln oder Entenbrust mit Feigen.