Das Schloss von Auvernier ist eines der Bindeglieder zwischen einstiger und heutiger Grösse. Noch 1914 wurden anlässlich der Feiern zum Jahrestag der Preussischen Garde 400 Flaschen Pinot noir Château d'Auvernier des Jahres 1911 geleert. Der heutige Schlossherr Thierry Grosjean ist initiativ und weltoffen und seine Weine sind auch im Ausland sehr geschätzt. Die Aromen des Pinot Noir Barrique Neuchatel AOC von Pilzen und Karamellbonbon drücken viel Finesse mit einer ganz individuellen Struktur aus. Danach zeigen die erfrischenden Nuancen von Himbeere, Kirsche und Vanille ihren eigenen Charakter. Ein fruchtiger Rotwein mit mittelkräftigem Körper und dominanter Säure, welcher angenehm mit fein ausgebauten Tanninen auf Zunge und im Gaumen seine lebendige Struktur entfaltet. Passt zu Schinken, Trockenfleisch, Salami. Gemüsegratin. Hülsenfrüchten (Linsen/Bohnen). Fleischgerichten (Cervelat/Bratwurst, Schwein, Kalb, Rind, Lamm) und Käseplatten. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.