Ein Fürstentum, eine Hofkellerei - freilich hat das Geschichte, hunderte Jahre. Und wo, wenn nicht hier, auf diesem kleinen, feinen Flecken, macht der Begriff Terroir Sinn? Und das gilt genauso für den Herawingert, DEN Weinberg im Fürstentum, wie die ganze Philosophie. Was klein ist, das schützt man, folgt also (nicht zertifiziert) der biologischen Bewirtschaftung, achtet auf einen guten sozialem Umgang im Betrieb, hält zusammen, und pflegt genauso die Eleganz des Adels, wie die Zugänglichkeit und Volksnähe. Und so sind auch die Weine - insbesondere seit Stefan Tscheppe ab 2018 für Reben und Wein verantwortlich ist: Eleganz ohne Trinkwiderstand. Einfach ein stilvolles Vergnügen! Mind fuck - oder fliessende Grenze. Beginnt so natürlich, etwas stallig und mit so warmer roter Frucht, etwas kandierte Orange, warme Würze, so wohlig, und gleitet dann in die Frische ab, entzieht sich, unfassbarer, jetzt schneidender, direkter der Charakter. Am Gaumen die warme, weiche Frucht wie eine Täuschung, driftet ab in leicht süssliche, dann deutliche Frische, von saftig warmer Frucht zu pikanter Frische, herbe, kräutrige Würze. Sinnlich und feist, ein teuflischer Wandlungskünstler. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Pinot Noir Herawingert AOC harmoniert ausgezeichnet mit rotem Fleisch, Ente und Käse.