Bereits vor mehr als 1000 Jahren wurde der ummauerte Rebgarten an den Hängen von Auxey-Duresses von Mönchen angelegt und Jahrhunderte bewirtschaftet bis viel später im Schatten der ganz grossen Appellationen das grosse Potential weder gesehen noch ausgeschöpft wurde. Erst seit die Familie Andrieu 2008 das Gut erworben (heute über 15 ha), sich der langen Tradition verpflichtet und kompromisslos auf biologischen und biodynamischen Anbau gesetzt hat, zeigt sich wieder das Terroir in all seinen Facetten. Bienen, Schafe und Pferde statt schweres Gerät und Chemie. «Nature first» auch in den alten Kellern, wo unter Willy Roulendes Weine entstehen und nicht gemacht werden, keine nur kurz verzaubernde makellose Frucht lächelt, sondern das ganze Terroir der mythischen Lagen lange fasziniert..... A beautiful mind get s angry - feingeistig, ganz klar, reife hellrote Frucht, Himbeere, wird dann etwas herber, fast mürrisch, die ätherischen Töne wechseln ins herbe, wirkt jetzt düsterer, auch ein Hauch Asche, fasziniert mit dieser klaren, wachen, auch diabolischen Seite. Am Gaumen wieder erst klar, frisch, diese Helligkeit, geistreich, milde, weich auch die Frucht, dann auch hier, düsterer werdend, böser, rauer, Tannine, deutlich herbe mineralische Frische, diese diabolisch-geistreiche List in dieser so feinen, klaren Frucht. Faszinierender Pinot - Diva und Devil! Zu rotem Fleisch, Lachs und Käse empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Pinot Noir Cuvée Nature sans soufre VdF BIO.