Bodegas Bhilar ist ein Boutique-Weingut in Elvillar, Rioja Alavesa, geführt von David Sampedro und Melanie Hickman. Ihr Ziel ist es, Terroir-Weine mit Seele zu machen, das Land zu respektieren, nur mit einheimischen Trauben zu arbeiten und ihre einzigartigen Weine mit guten Menschen mit positiver Energie zu teilen. Hellgold, Zitrus, Orangeat, frischer Antrunk, kraftvoll, würzig. Es passt zu Meerfisch, weisses Fleisch, Hartkäse und Paella.