Bodegas Bhilar ist ein Boutique-Weingut in Elvillar, Rioja Alavesa, geführt von David Sampedro und Melanie Hickman. Ihr Ziel ist es, Terroir-Weine mit Seele zu machen, das Land zu respektieren, nur mit einheimischen Trauben zu arbeiten und ihre einzigartigen Weine mit guten Menschen mit positiver Energie zu teilen. Der Wein duftet wie ein Gang über den Gewürzmarkt von Marrakesch. Im Gaumen zieht sich diese feine Würzigkeit durch. Er wird 24 Monate in neuen, französischen 500 Liter Eichenfässern ausgebaut. Neben Brombeere und Sauerkirschen kommt noch eine feine Minznote im Abgang dazu. . Passt zu Entrecôte, Rindsfilet, Wildgerichten, Lamm oder zu Hartkäse