Das kalifornische Urgestein mit Tessiner Wurzeln erzeugt Jahr für Jahr äusserst langlebige Weine, die oft erst nach acht bis zehn Jahren zugänglich werden, an Strenge verlieren und enorm an Tiefe gewinnen. Togni ist ein Traditionalist wie er im Buche steht. Wie gute reife Tognis sind ist Insidern schon lange bekannt. Sie vergleichen sie mit besten Pauillacs. Und das bestätigen auch immer wieder Vergleiche gleichaltriger Cabernets aus dem Bordelais und Kaliforniern. So der Jahrgang 1990, da siegte Togni haushoch vor Gruaud Larose und Leoville Las Cases sowie Latour.