Der Petit Chablis wächst in flacheren Lagen rund um das Dorf Chablis. Acht Monate reift er auf der Feinhefe in Edelstahltanks, wodurch seine Frische und typische Charakteristik erhalten bleiben, bevor er direkt auf dem Weingut abgefüllt wird. Ein trockener, mineralischer Chardonnay, der die typischen Kimmeridge-Böden der Region widerspiegelt. Ohne Holzausbau besticht er durch frische, kristallklare Präzision und eine beeindruckende Tiefe kühler Kernobstaromen. Knackig und lebendig, endet er mit einem überraschend langen, dezent nussigen Finale. Geniesse ihn pur als sommerlichen Aperitif oder in Begleitung von frischen Meeresfrüchten und einer kalten Fleischplatte.