Seine Offenheit verdankt er seinem Vater, dem Winzer, der ihm das Anwesen mit zwei Bedingungen überreicht hat. Mach Weine für die Gastronomie! Du kennst die grossen Küchen der Schweiz und der USA. Die Qualität muss so gut sein, dass sie zu jedem Gericht der bekanntesten Sterneköche passen. Hellgelb Farber, intensiver Geschmack, an exotische Früchte erinnernder Duft, etwa Ananas und Limone. Aber auch Noten von Grapefruit und Honig sind machen sich bemerkbar. Vollmundig, erfrischend und lebendig mit mineralischen Geschmacksnoten und Grapefruitaromen präsentiert sich am Gaumen. Vorspeisen, Käsehäppchen, Geflügel, leichten Fischgerichten und Krustentieren, zu asiatischer und orientalischer Küche, aber auch pur.