Die Geschichte des Perrier-Jouët Grand Brut lässt sich bis ins Jahr 1846 zurückverfolgen. Damals brachte die Maison die Cuvée K heraus, einen historischen Champagner. Der erste mit geringerem Zuckergehalt, das, was man heute als „Brut“ bezeichnet. Die Maison Perrier-Jouët wurde sodann berühmt für ihre Brut-Champagner, die sie aufgrund ihrer hochwertigen Trauben herstellen konnte, die nur sehr wenig Zuckerzusatz benötigten – diese Philosophie behält sie bis heute bei.