Andrea Franchetti hat zunächst das Weingut Tenuta di Trinoro in der Toskana gegründet, in hohen, bislang ungenutzten Lagen Weinberge angelegt und mit Bordeaux-Varietäten schnell grossartige, feinsinnige, erotische Weine vinifiziert. Die Einheimischen haben zunächst den Kopf geschüttelt, die Kritiker bald applaudiert. Passopisciaro, gegründet 2001, ist seine zweite Station. Und wieder war Andrea der erste, der das grosse Potential des Ätna in Sizilien erkannt hat. Und wer mit solcher Leidenschaft arbeitet und so Qualitätsbesessen ist – der pflanzt auch neue Reben auf einem aktiven Vulkan. Der Anbau folgt biologischen Grundsätzen ohne Kunstdüngern und Herbiziden. Weltklasse. Der Wein zeigt sich in einem hellen Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, Feuerstein, getrockneten Kräutern und einem Hauch Eisen. Am Gaumen präsentiert er sich straff und frisch, mit feinkörnigem Tannin und einer langen, mineralischen Note. Passt zu Risotto, Trüffel, mildem Käse, Grilladen.