Andrea Franchetti hat zunächst das Weingut Tenuta di Trinoro in der Toskana gegründet, in hohen, bislang ungenutzten Lagen Weinberge angelegt und mit Bordeaux-Varietäten schnell grossartige, feinsinnige, erotische Weine vinifiziert. Die Einheimischen haben zunächst den Kopf geschüttelt, die Kritiker bald applaudiert. Passopisciaro, gegründet 2001, ist seine zweite Station. Und wieder war Andrea der erste, der das grosse Potential des Ätna in Sizilien erkannt hat. Und wer mit solcher Leidenschaft arbeitet und so Qualitätsbesessen ist – der pflanzt auch neue Reben auf einem aktiven Vulkan. Der Anbau folgt biologischen Grundsätzen ohne Kunstdüngern und Herbiziden. Weltklasse. Wie soll man sich eigentlich das Paradies vorstellen? Unschuld, und Äpfel bereits ein Sündenfall? Dabei sollte es da doch schön sein, aufregend, geistreich, anregend – und der Wein, so himmlisch süss wie diese hellrote, schwebende Frucht, so verlockend wie die vollblütige sanfte Wärme, die warm-herbe Würze, Anis, Lakritze, so leicht und geistreich, wie die zarten ätherischen Noten, die unendliche Weite, so stimulierend, wie die rauchigen, mineralischen Töne, einfach komplett wie dieser Wein am Gaumen, der alles vereint, die erotische körperliche Wàrme, die burgundisch hochfliegende Eleganz, die ätherisch-mineralisch-herbe Erregung, dieses köstliche Parfüm, ein kompletter, ein paradiesischer Wein! Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Passorosso IGT harmoniert perfekt mit sizilianischen Pastagerichten und Rindsgulasch.