Und ein weiteres Projekt dieser bezaubernden Menschen und Weingötter: Sara Pérez (u.a. Mas Martinet und Réne Barbier Jr. (Clos Mogador). Mit einem Siebten Sinn ausgestattet, gelingt es ihnen immer wieder vergessen Lagen aufzuspüren und geradezu «wachzuküssen», Anfang der 200er Partida Pedrer und Partida Bellvisos. Seither erzeugen sie auch aus diesen Lagen nach biodynamischen Grundsätzen einmal mehr faszinierende Weine, grosse Charaktere mit Seele und Eleganz. Laureat - strahlt eine feierliche Ruhe aus, gleichermassen in freudiger Erwartung auf die Verleihung und mit dem uneitlen Stolz und Genugtuung, Grosses geschaffen zu haben, ein Lebenswerk, Vermicelles, Nuss, dunkle, feierliche Eleganz, erhaben und geistreich, neben der sehr dunklen Frucht, Beeren, Tee, Lakritze, alles gleichermassen mit dunkler Tiefe, Schiefer, und doch einer strahlenden, gelassenen Eleganz. Am Gaumen mit dunkler Würde begleitet von einer, weichen, sanften, tiefen Ruhe und Freude, viel braune Töne, wie ein reifer Rückblick, der vieles erinnern, aber nicht mehr hart urteilen lässt, Lakritze, Dattel, ein anekdotischer Reichtum an Aromen, die sich lange hinziehen und süss-frisch und feierlich enden, Cassis. Ein grosser, abendfüllender Wein - nicht nur als, sondern auch: statt Begleitung! Zu Burger mit Blauschimmelkäse, rotem Fleisch und würzigen Gerichten empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Partida Bellvisos DOQ.