Wo ein Winzerbetrieb seine ganze Energie in einen einzigen Wein steckt. Orma bedeutet aus dem Italienischen übersetzt Fussabdruck. Diesen hinterlässt der Merlot / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc-Blend zweifellos bei seinen Verkostern. Das Podere Orma mit seinem gleichnamigen Wein setzt auf höchste Qualität und bleibt, trotz starker Nachfrage, bei seiner relativ kleinen Flaschenproduktion. Als direkter Nachbar der renommierten Tenuta dell'Ornellaia bewirtschaften der Besitzer und Modeunternehmer Antonio Moretti und sein internationales Expertenteam praktisch identische Böden und haben somit eine perfekte Ausgangslage für einen grossartigen Wein. Mit dem Orma haben Moretti und sein Team einen Supertuscan geschaffen, der schon heute zu den modernen Klassikern der Anbauzone gehört. Dunkles, undurchdringliches Rubin-Violett. Beeindruckende Nase mit ausgeprägten Noten nach Holunderbeeren, frischen roten Johannisbeeren, knackig und klar, im Hintergrund etwas Tabak. Am Gaumen ist der Orma saftig und klar, mit viel Brombeere, auch etwas Heidelbeere, öffnet sich mit dichtmaschigem, zupackendem Tannin, im Finale satter Druck. Es passt zu Fleisch, Wild, Costata alla Fiorentina oder auch zum Lammcarré Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.