Am südlichen Rand der Côte de Beaune liegt das weitläufige Dorf Santenay. Die Böden bestehen auf den Hängen aus braunem kalkhaltigem Mergel, während in den tiefer gelegenen Bereichen mehr Ton und Schluff vorherrschen. Die Trauben aus verschiedenen Parzellen werden sorgfältig miteinander kombiniert, um eine ausgewogene Verbindung aus Struktur, Fruchtqualität und Eleganz zu schaffen. Dieser Wein präsentiert eine erdige, zugleich frische Nase, die sich am Gaumen zu fruchtigen Nuancen entwickelt. Mit einem Aroma, das von leicht bis mittelgewichtig reicht, überzeugt er durch eine harmonische Balance und eine beeindruckende Länge, die zu den besten in seiner Kategorie zählt. Ideal zu karamellisierter Geflügel oder Käsesorten wie Cîteaux und Bleu de Bresse.