Alles begann mit viel Mut und noch mehr Visionen, einem kleinen Bauernhof und zwei Pferden Ende der 60er-Jahre - Roccos Vater, Oliviero Toscani, steckte jedes Jahr all seine Ersparnisse in seinen Traum vom eigenen Land hier in der Nähe des heute gefeierten Bolgheri. Nach über 4'000 gepflanzten Olivenbäumen sowie einer Herde aus Appaloosa-Pferden, Cinta Senese-Schweinen, Angus-Rindern und Brieftauben keimte das Gefühl in dieser kreativen, bodenständigen Familie, einen eigenen Weinberg anzulegen. Auf 12 Hektaren bewirtschaften sie heute biologisch Reben in einer Art Amphitheater mit atemberaubendem Blick auf das tyrrhenische Meer. 2014 übernahm der gelernte Fotograf Rocco den Betrieb von seinem Vater. Heute produziert er mit viel Leidenschaft für Herkunft und Natur zusammen mit den Winzern Attillio Pagli und Valentino Ciarla sowie dem Agronomen Stefano Bartolomei handwerkliche, ausdrucksstarke Weine, die seines Gleichen suchen. Es mag seltsam klingen, aber das Weinmachen unterscheidet sich nicht so sehr vom Fotografieren. Beim Wein fängst Du alles in einer Flasche ein: Jahrgang, Natur, Licht, Wind und Erfahrungen, dabei das Gleichgewicht zu finden und mit einer gesunden Portion Verrücktheit. Dieser Wein ist Roccos Vater gewidmet und alles scheint hier in perfekter Harmonie zusammen zu kommen, die warm-würzigen Noten von Muskat, Tabak und Pfeffer, mit reifen Heidelbeeren und Brombeeren. Am Gaumen dann frisch-saftig und gleichzeitig strukturiert, mit Pepp, ultrafeine Tannine, mundfüllend und doch geradlinig. Ein Werk für einen Meister oder Meisterin! Von den Flaschenpöstlern empfohlen: OT harmoniert hervorragend mit Barbecue, Wild und geröstetem Gemüse. Unsere Empfehlung: Die perfekte Trinktemperatur für den Rotwein liegt bei leicht gekühlten 16°-18°C.