Der Neuchâtel Blanc Sélection Tradition AOC Non filtré von Château d'Auvernier zeigt mit seiner frischen, lebendigen Struktur und der feinen Textur die Eleganz der Chasselas-Traube. Sorgfältig in organischem Anbau gepflegt und unfiltriert abgefüllt, spiegelt er die mineralische Vielfalt des Terroirs authentisch wider. Ein unkomplizierter, präziser Weisswein, der an sonnigen Tagen oder zum feinen Essen gut ankommt. Seine Trübung verdankt er den in der Flasche verbleibenden Hefen. Diese verleihen ihm überraschende Aromen von Zitrusfrüchten, insbesondere Grapefruit. Passt hervorragend als Apéritif oder zu einem Süsswasserfisch. Besonders gut harmoniert er auch mit Spargeln oder einem hartgekochten Ei.